牛奶貓與鱷魚猴 生活食記

冷冷地冬天又來了~趕快煮鍋溫暖的枸杞雞湯抵抗寒冬

薑能暖身，紅色微甜的枸杞更有明目功效

剛好適合牛奶貓最近電腦看太多、手機滑太多了~呵

使用電鍋懶人法，一小時之內輕鬆喝到熱呼呼好湯。

[枸杞雞湯材料]

▪雞腿雞翅   1/4隻(整隻雞)

▪薑       兩片(太多會辣)

▪枸杞     1小把

▪米酒     1大匙

▪鹽       依口味

▪水       900cc

[作法]

1.枸杞雞湯材料:薑洗淨去皮切片

薑外皮川燙雞肉可使用。

2.水滾開，放薑外皮去腥

川燙雞腿、翅，撈起立即冷水沖淨髒浮渣。

3.枸杞抓洗泡過

4.將雞肉、枸杞、枸杞水、薑片

酒放入電鍋，外鍋加1杯半的水。

起鍋放到爐上加鹽滾2分鐘(整鍋味道才均勻)。

5.香氣逼人的枸杞雞湯完成可以上桌了。

牛奶貓想跟你說...

▪燉雞肉口感要嫩不老，要選雞腿跟雞翅部位

 燉湯選擇土雞或放山雞，炒菜選肉雞。

▪川燙不可用冷水(營養流失)

 入鍋煮不可用熱水(營養風味釋放不完全)

▪有剩下的雞湯含雞油可放蔬菜滾過滋味好

 搭配雞肉營養更均衡。