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到市場經過鵝肉攤總會搜尋攤上的鵝米血糕

拿回家的米血糕蒸過或燙過切點薑絲、香菜、淋上蒜泥醬油

咬下又Q又軟的鵝米血糕,百吃不厭的味道。

最近天氣冷鵝米血糕煮成湯,爆開的米粒煮溶在湯裡

搭上美濃的白玉蘿蔔可以喝上好幾碗。

 

 

 

[蘿蔔米血湯材料]

鵝米血糕       一大塊

白玉蘿蔔       五根

紅蘿蔔        3片

五花肉        2片

香菜        一株

芹菜        一根

鹽       少許

薑(要做乾鵝米血糕的)

 

 

 

[作法]

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1.蘿蔔米血湯材料

 

鵝米血湯  

2.白玉蘿蔔削皮滾刀塊、紅蘿蔔切塊(比白蘿蔔小1/2)

芹菜、香菜去頭沖洗後泡水備用。

 

鵝米血湯  

3.鵝米血糕、白玉蘿蔔、紅蘿蔔

五花肉(只是加肉味可省略)放入內鍋

水量略蓋過食材,外鍋水量1杯半,按下電源。

 

鵝米血湯  

4.電源跳起悶15分,最後調味撒鹽巴

加上切末的芹菜、香菜,即完成美味的蘿蔔米血糕湯。

做乾式米血糕撒上薑絲淋蒜泥醬油即可。

 

 

 

牛奶貓想跟你說...

鵝米血糕要找市場裡鵝肉攤生意好得或乾淨衛生的店家

  家禽宰殺處理影響到米血糕的味道(不好的有雜味)。

 

 

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