牛奶貓與鱷魚猴 生活食記

冬天吃鍋必備良伴就是菇類，熱量低口感又好菇湯更是鮮美

多少還能消滅吃肉的罪惡感~嘿嘿

雞湯裡豪邁的放大把大把的金針菇、杏鮑菇

牛奶貓喜歡起鍋前才放菇類飽水又脆口，有時還會噴汁勒...

[紅棗枸杞菇菇雞湯材料]

▪雞腿翅    4支

▪杏鮑菇   1包

▪金針菇   1把

▪紅棗   9顆

▪枸杞   1把

▪薑   1小塊

▪酒   少許

▪塩   少許

[紅棗枸杞菇菇雞湯作法]

1.紅棗枸杞菇菇雞湯材料:

菇類用水沖淨別泡水，杏鮑菇切大塊，薑切片

2.枸杞、紅棗洗過泡水加少許酒增香

紅棗泡軟要去籽才不上火

3.雞肉可將肥油切掉一些(切太乾淨不香)

4.雞肉先川燙過，髒浮渣沖淨

5.內鍋放入雞肉、枸杞紅棗、酒、薑片

水略蓋過食材(水別太多，菇類會出水)

外鍋1杯半，電源跳起悶15分

6.移至爐火放入杏鮑菇、金針菇大火滾2分鐘

加塩調味，即完成紅棗枸杞菇菇雞湯

牛奶貓想跟你說...

▪紅棗外皮較硬幫助軟化釋出味道，可在外皮上畫幾刀

▪雞湯表面的油撈起，燙青菜、煮麵很好用

▪挑菇類注意包裝袋上別太多水氣過於濕軟的，應乾燥完整