香菇雞修2_副本 

有別於一般使用乾香菇的香菇雞湯

牛奶貓使用新鮮香菇煮的雞湯也是好評喔!

加高麗菜的香菇雞湯増甜味不膩口

鱷魚猴連高麗菜都啃了好幾片~大口咬大口咬

 

 

[香菇雞湯材料]

大雞腿    一隻

新鮮香菇     6朵

高麗菜    適量

薑片    3片

枸杞    1把

香菜    少許

鹽    少許

酒    少許

 

[作法]

香菇雞湯  

1.香菇雞湯材料:新鮮香菇只沖洗別泡水

蒂頭略修掉最尾端,高麗菜整片煮更有口感

 

IMAG3187_BURST002_副本  

2.枸杞沖洗過,枸杞泡水加少許的酒

煮好的枸杞更香甜,枸杞水留下備用

 

香菇雞湯

3.這次入鍋煮的雞肉沒川燙

只用酒、薑幫雞肉洗澡再用水揉搓沖淨

(有一種說法川燙過的肉較乾柴甜味流失

聽說外面賣是不川燙煮好再撈浮渣)



香菇雞湯

4.內鍋水量蓋過食材七-八分即可,高麗菜煮好會出水

外鍋放1杯水,電源跳起再悶15分

最後加鹽調味,即完成好喝的鮮香菇雞湯

 

香菇雞湯  

 

 

 

牛奶貓想跟你說...

雞肉不川燙煮真的比較甜,浮渣問題煮好用撈的,另一種是過濾法

新鮮香菇放太陽下曬1小時可以產生維生素D,吃香菇同時補充維生素D

 

 

 

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