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有別於一般使用乾香菇的香菇雞湯
牛奶貓使用新鮮香菇煮的雞湯也是好評喔!
加高麗菜的香菇雞湯増甜味不膩口
鱷魚猴連高麗菜都啃了好幾片~大口咬大口咬
[香菇雞湯材料]
▪大雞腿 一隻
▪新鮮香菇 6朵
▪高麗菜 適量
▪薑片 3片
▪枸杞 1把
▪香菜 少許
▪鹽 少許
▪酒 少許
[作法]
1.香菇雞湯材料:新鮮香菇只沖洗別泡水
蒂頭略修掉最尾端，高麗菜整片煮更有口感
2.枸杞沖洗過，枸杞泡水加少許的酒
煮好的枸杞更香甜，枸杞水留下備用
3.這次入鍋煮的雞肉沒川燙
只用酒、薑幫雞肉洗澡再用水揉搓沖淨
(有一種說法川燙過的肉較乾柴甜味流失
聽說外面賣是不川燙煮好再撈浮渣)
4.內鍋水量蓋過食材七-八分即可，高麗菜煮好會出水
外鍋放1杯水，電源跳起再悶15分
最後加鹽調味，即完成好喝的鮮香菇雞湯
牛奶貓想跟你說...
▪雞肉不川燙煮真的比較甜，浮渣問題煮好用撈的，另一種是過濾法
▪新鮮香菇放太陽下曬1小時可以產生維生素D，吃香菇同時補充維生素D
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